bertazzoni F6011HERVPTAX Heritage Dampfgarer 60 cm - Elfenbein / Edelstahl

Bertazzoni 60 cm Dampfbackofen – F6011HERVPTAX – Elfenbein/Edelstahl

Technische Merkmale
Größe: 60 cm
Stromversorgung des Ofens: elektrisch
Pyrolytischer Ofentyp: Total Steam
Ofengrilltyp: elektrisch
Backofen-Funktionen: Bertazzoni Assistant / Reinigen / Konvektion / Elektro / Umluft / Sonderfunktionen / Grill / Umluftgrill / Unterheizelement / Ober- und Unterheizelement / Gesamtdampf / Turbo
Ofenvolumen: 76 L
Backofen-Bedienelemente: TFT-Display, Touch-Knöpfe
Innenglas des Ofens: vierfach
Herausnehmbares Innenglas: ja
Oberfläche des Backofeninnenraums: pyrolytisches graues Email
Ofengriff: Metall
Kochstufen: 5
Timer: Garende / Garbeginn / Garzeit
Voreingestellte Kochprogramme: Bertazzoni Assistant
Fleischsonde: ja
Öffnungssystem: gedämpfte Tür
Schließsystem: gedämpfte Backofentür
Teleskopführungen: 1
Ofenroste: 1
Tablett: 1 Standard + 1 tief + 1 Dampf Gastronorm 2/3 + 1 Tablettrost
Backofenbeleuchtung: doppelseitig
Sonderfunktionen: Öko / Sabbat / Aufgehen / Auftauen / Warmhalten / Dehydrieren
Selbstreinigungssystem: Hydroreinigung (Dampffunktion) und Pyrolysereinigung (Ökofunktion)

Technische Daten
Elektrische Anforderungen: 220/240 V - 50/60 Hz
Nennleistung: 2800W
Energieklasse: A++

Zubehör inklusive
1 Standardfach
1 tiefes Tablett
1 Gastronorm-Dampfbehälter 2/3
1 Tablettgitter

OFEN F6011HERVPTAX
Dieser 60 cm große Einbau-Elektrobackofen der Heritage-Serie mit selbstreinigender Pyrolysebeschichtung bietet den größten Garraum seiner Klasse: 76 Liter.
Dank seiner 11 Funktionen ist er ideal zum Kochen bei mittleren bis niedrigen Temperaturen, beispielsweise für Sauerteigprodukte oder Rezepte, die langsames Garen erfordern, wie etwa Aufläufe. Das statische Garen eignet sich optimal für Kuchen, während das Garen mit Umluft für eine gleichmäßige Hitzeverteilung auf allen fünf Ebenen sorgt und so Braten und Backen ohne Geschmacksvermischung ermöglicht.
Dank der Metallknöpfe und des übersichtlichen TFT-Displays ist der Backofen besonders leicht zu bedienen und bietet eine große Vielseitigkeit bei der Auswahl der Kochmodi. Dieses Display ermöglicht auch eine einfache Verwaltung des Lebensmitteltemperaturfühlers und des Bertazzoni-Assistenten .
Die Tür ist mit einer geräuschlosen Öffnung ausgestattet, die Sicherheit und Funktionalität garantiert, sowie mit dem typischen Metallgriff der Heritage-Serie.
Für Sicherheit und Energieeffizienz sorgt eine Vierfachverglasung.
Die Pyrolyse-Reinigung basiert auf einer Reinigung und Sterilisation bei hohen Temperaturen ohne den Einsatz von Reinigungsmitteln, sodass Ihr Backofen funkelt und vollkommen hygienisch ist.
Erhältlich in Mattschwarz, Elfenbein/Edelstahl und Elfenbein/Kupfer.

Kochen mit reinem Dampf
Durch das Dämpfen von Gemüse bleiben die Nährstoffe erhalten, die am empfindlichsten auf hohe Temperaturen reagieren, wie Folsäure, Ascorbinsäure, Chlorophyll und die Vitamine C, B, E und K.
Durch die Verwendung von Dampf zum Garen von Fisch werden hervorragende Ergebnisse hinsichtlich Geschmack und Konsistenz garantiert. Im Gegensatz zu anderen Kochmethoden bleiben beim Dämpfen größere Mengen an Eisen, Kalzium, Zink und Proteinen erhalten. Außerdem bleiben die Omega-3-Fettsäuren erhalten, die für das Wachstum von Kindern eine wichtige Rolle spielen.
Durch den Dampf wird die Molekularstruktur der Rohstoffe nicht beeinträchtigt, so dass Farbe, Geschmack und Konsistenz unverändert bleiben .
Durch Dampf bleibt der Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln erhalten und ihr Geschmack wird verbessert, ohne dass fetthaltige Gewürze wie Öl oder Butter hinzugefügt werden müssen.
Erhältlich in den Größen 60 x 60 cm oder 60 x 45 cm.
Die Reindampffunktion ist in den Total Steam-Öfen von Bertazzoni verfügbar.

Dampf-Assist-Funktion
Noch nie war Backen so einfach und lecker. Entdecken Sie intensivere Aromen und erzielen Sie bei jeder Zubereitung die perfekte Konsistenz: Fisch, Braten und Focaccia werden außen knusprig und innen weich und saftig.
Mit der Bertazzoni Steam Assist-Funktion können Sie traditionelle Kochfunktionen mit Dampfeinspritzungen auf drei Intensitätsstufen kombinieren : minimal, mittel und maximal.
Durch die Verwendung von Dampf gehen alle Ihre Zubereitungen schneller von der Hand.

Maximal einfaches Aufladen und Reinigen
Bei den 60 x 60 cm großen Dampföfen von Bertazzoni mit den Funktionen Total Steam und Steam Assist ist der Wassertank hinter der Frontplatte mit einem Push & Pull-Öffnungssystem versteckt, das Raum für ein klares, elegantes Design lässt.
Das Nachfüllen des Tanks ist einfach und sicher , da hierzu die Ofentür nicht geöffnet werden muss.
Für den Aufladevorgang ist keine Unterbrechung des Kochprogramms erforderlich. Einfach den Tank herausnehmen, das Wasser ausgießen und wieder einsetzen.
Der 76 Liter fassende Garraum lässt sich dank Pyrolyse-Funktion oder Hydro Cleaning-Funktion leicht reinigen.
Energieklasse A++, für optimalen Energieverbrauch.

Du weißt, dass...
Durch die Verwendung von Dampf können Sie Speisen warm halten . Das Ergebnis ist dasselbe, als würden Sie die Speisen in einem herkömmlichen Ofen mit Aluminiumfolie abdecken.
Mit Dampf können Sie Einmachgläser oder Babyfläschchen sterilisieren .
Die Einwirkung des Dampfes beeinflusst die Struktur der Schale von Obst und Gemüse und erleichtert so das Schälen.
Dampf unterstützt das Aufgehen und sorgt dafür, dass der Teig perfekt aufgegangen ist und stets perfekt gegart wird.

Heritage-Serie
Die Ästhetik der Heritage-Serie ist von den ersten Holzöfen inspiriert, die Napoleon Bertazzoni im frühen 20. Jahrhundert baute. Trotz ihres Retro-Stils entspricht diese Serie perfekt den für Bertazzoni typischen hohen Ingenieursstandards und verfügt über Spitzentechnologie. Der ikonische Stil der Serie eignet sich ideal für die Gestaltung einer Küche, die aus dem Rahmen fallen oder zu einem neuen Designmodell inspirieren möchte . Es ist die perfekte Lösung, um Spitzentechnologien in eine traditionelle , einladende und freundliche Umgebung zu bringen. Die mattschwarze Prägelackierung sorgt für eine klassisch-elegante Optik, während das äußerst robuste und verschleißfeste Elfenbein-Emaille die Reinigung der Kochflächen erleichtert.