bertazzoni F457HERVTAX Heritage Dampfbackofen cm 60 h 45 - elfenbein / edelstahl

Bertazzoni 60 cm Dampfbackofen – F457HERVTAX – Elfenbein/Edelstahl

Technische Merkmale
Spezialfunktionen: Aufgehen / Regenerieren (Erhitzen, Dehydrieren, Auftauen) / Sterilisieren
Größe: 60x45 cm
Funktionen: Clean / Heißluft / Grill / Volldampf / Turbo / Kombidampf
Volumen: 31 L
Backofensteuerung: Drehknöpfe / Touch-TFT-Display
Voreingestellte Kochprogramme: 15 Voreinstellungen
Innenglas: Doppelofen
Ausführung Backofeninnenraum: Edelstahl
Kochstufen: 4
Türöffnungssystem: gedämpft
Ofengriff: Metall
Ofenroste: 1
Tablett: 1 Stahl + 1 perforiertes Stahl
Backofenbeleuchtung: einzeln

Technische Daten
Elektrische Anforderungen: 220/240 V - 50/60 Hz
Nennleistung: 2900 W
Energieklasse: A

Zubehör inklusive
1 Stahltablett
1 Lochblech aus Stahl

Backofen F457HERVTAX
Dieser 60 x 45 cm große Kombi-Dampfgarer der Heritage Series verfügt über 7 Funktionen und einen 31 Liter fassenden Edelstahl-Garraum. Die Steam Assist-Funktion bietet die Möglichkeit, traditionelle Funktionen mit drei verschiedenen Dampfintensitäten zu kombinieren: niedrig, mittel und hoch.
Die Total Steam-Funktion nutzt reinen Dampf für schnelles und gesundes Kochen.
Der Ofen lässt sich über Full-Touch-Bedienelemente und TFT-Display steuern, während die Tür mit einem gedämpften Öffnungssystem und einem praktischen Griff ausgestattet ist.
Der Wassertank ist zum schnellen und einfachen Nachfüllen abnehmbar.
Erhältlich in Mattschwarz, Elfenbein/Edelstahl und Elfenbein/Kupfer.

Kochen mit reinem Dampf
Durch das Dämpfen von Gemüse bleiben die Nährstoffe erhalten, die am empfindlichsten auf hohe Temperaturen reagieren, wie Folsäure, Ascorbinsäure, Chlorophyll und die Vitamine C, B, E und K.
Durch die Verwendung von Dampf zum Garen von Fisch werden hervorragende Ergebnisse hinsichtlich Geschmack und Konsistenz garantiert. Im Gegensatz zu anderen Kochmethoden bleiben beim Dämpfen größere Mengen an Eisen, Kalzium, Zink und Proteinen erhalten. Außerdem bleiben die Omega-3-Fettsäuren erhalten, die für das Wachstum von Kindern eine wichtige Rolle spielen.
Durch den Dampf wird die Molekularstruktur der Rohstoffe nicht beeinträchtigt, so dass Farbe, Geschmack und Konsistenz unverändert bleiben .
Durch Dampf bleibt der Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln erhalten und ihr Geschmack wird verbessert, ohne dass fetthaltige Gewürze wie Öl oder Butter hinzugefügt werden müssen.
Erhältlich in den Größen 60 x 60 cm oder 60 x 45 cm.
Die Reindampffunktion ist in den Total Steam-Öfen von Bertazzoni verfügbar.

Dampf-Assist-Funktion
Noch nie war Backen so einfach und lecker. Entdecken Sie intensivere Aromen und erzielen Sie bei jeder Zubereitung die perfekte Konsistenz: Fisch, Braten und Focaccia werden außen knusprig und innen weich und saftig.
Mit der Bertazzoni Steam Assist-Funktion können Sie traditionelle Kochfunktionen mit Dampfeinspritzungen auf drei Intensitätsstufen kombinieren : minimal, mittel und maximal.
Durch die Verwendung von Dampf gehen alle Ihre Zubereitungen schneller von der Hand.

Heritage-Serie
Die Ästhetik der Heritage-Serie ist von den ersten Holzöfen inspiriert, die Napoleon Bertazzoni im frühen 20. Jahrhundert baute. Trotz ihres Retro-Stils entspricht diese Serie perfekt den für Bertazzoni typischen hohen Ingenieursstandards und verfügt über Spitzentechnologie. Der ikonische Stil der Serie eignet sich ideal für die Gestaltung einer Küche, die aus dem Rahmen fallen oder zu einem neuen Designmodell inspirieren möchte . Es ist die perfekte Lösung, um Spitzentechnologien in eine traditionelle , einladende und freundliche Umgebung zu bringen. Die mattschwarze Prägelackierung sorgt für eine klassisch-elegante Optik, während das äußerst robuste und verschleißfeste Elfenbein-Emaille die Reinigung der Kochflächen erleichtert.