bertazzoni F6011MODVPTC Modern Dampfbackofen cm 60 - Kupfer

Bertazzoni 60 cm Dampfbackofen – F6011MODVPTC – Kupfer

Technische Merkmale
Größe: 60 cm
Stromversorgung des Ofens: elektrisch
Ofentyp: Total Steam Pyrolyse
Ofengrilltyp: elektrisch
Backofen-Funktionen: Bertazzoni Assistant / Reinigen / Konvektion / Elektro / Umluft / Sonderfunktionen / Grill / Umluftgrill / Unterheizelement / Ober- und Unterheizelement / Gesamtdampf / Turbo
Ofenvolumen: 76 L
Backofensteuerung: Touch-TFT-Display
Innenglas des Ofens: vierfach
Herausnehmbares Innenglas: ja
Oberfläche des Backofeninnenraums: pyrolytisches graues Email
Backofengriff: Glasoberfläche
Kochstufen: 5
Timer: Garende / Garbeginn / Garzeit
Voreingestellte Kochprogramme: Bertazzoni Assistant
Fleischsonde: ja
Öffnungssystem: gedämpfte Tür
Teleskopführungen: 1
Ofenroste: 1
Tablett: 1 Standard + 1 tief + 1 Dampf Gastronorm 2/3 + 1 Tablettrost
Backofenbeleuchtung: doppelseitig
Sonderfunktionen: Öko / Sabbat / Aufgehen / Auftauen / Warmhalten / Dehydrieren
Selbstreinigungssystem: Hydroreinigung (Dampffunktion) und Pyrolysereinigung (Ökofunktion)

Technische Daten
Elektrische Anforderungen: 220/240 V - 50/60 Hz
Nennleistung: 2800W
Energieklasse: A++

Zubehör inklusive
1 Standardfach
1 tiefes Tablett
1 Gastronorm-Dampfbehälter 2/3
1 Tablettrost

Optionales Zubehör
Teleskop-Auszugsführungen für 60 cm Einbaubacköfen - 901490

OFEN F6011MODVPTC/23
Dieser 60 cm große Einbau-Elektrobackofen der Modern Series mit Total Steam und selbstreinigender Pyrolysebeschichtung bietet den größten Garraum seiner Kategorie: 76 Liter. Dank seiner 11 Funktionen ist er ideal zum Kochen bei mittleren bis niedrigen Temperaturen, beispielsweise für Sauerteigprodukte oder Rezepte, die langsames Garen erfordern, wie etwa Aufläufe. Das statische Garen eignet sich optimal für Kuchen, während das Garen mit Umluft für eine gleichmäßige Hitzeverteilung auf allen fünf Ebenen sorgt und so Braten und Backen ohne Geschmacksvermischung ermöglicht. Der Infrarot-Grill sorgt für intensives Bräunen und großflächiges Grillen.
Das große TFT-Display und die Voll-Touch-Bedienelemente erleichtern das Zubereiten und Überwachen der Gerichte während des Kochens. Dieses Display ermöglicht auch eine einfache Verwaltung des Lebensmittelsensors und des Bertazzoni-Assistenten.
Die Tür verfügt über eine geräuschlose Öffnung , die Sicherheit und Funktionalität garantiert, sowie einen eleganten Griff mit Glasoberfläche. Mit der Total Steam-Funktion können Sie dank Wasserdampf, der Aromen, Nährstoffe, Vitamine und Mineralien bewahrt, schnelle und gesunde Gerichte zubereiten. So wird das Garen von Gemüse, Fisch und Fleisch schnell und effizient. Der Wassertank lässt sich entnehmen und nachfüllen, ohne das Kochprogramm unterbrechen zu müssen.
Die Pyrolyse-Reinigung basiert auf einer Reinigung und Sterilisation bei hohen Temperaturen ohne den Einsatz von Reinigungsmitteln, sodass Ihr Backofen funkelt und vollkommen hygienisch sauber bleibt. Für Sicherheit und Energieeffizienz sorgt eine Vierfachverglasung.
Erhältlich in Edelstahl, Kohlenstoff, Zink und Kupfer.

Kochen mit reinem Dampf
Durch das Dämpfen von Gemüse bleiben die Nährstoffe erhalten, die besonders empfindlich auf hohe Temperaturen reagieren, wie Folsäure, Ascorbinsäure, Chlorophyll und die Vitamine C, B, E und K. Beim Dämpfen von Fisch sind hervorragende Ergebnisse in Bezug auf Geschmack und Konsistenz garantiert. Im Gegensatz zu anderen Kochmethoden bleiben beim Dämpfen größere Mengen an Eisen, Kalzium, Zink, Proteinen und Omega-3-Fettsäuren erhalten, die für das Wachstum von Kindern eine wichtige Rolle spielen.
Durch den Dampf wird die Molekularstruktur der Rohstoffe nicht beeinträchtigt, so dass Farbe, Geschmack und Konsistenz unverändert bleiben.
Durch Dampf bleibt der Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln erhalten und ihr Geschmack wird verbessert, ohne dass fetthaltige Gewürze wie Öl oder Butter hinzugefügt werden müssen .

Dampf-Assist-Funktion
Noch nie war Backen so einfach und lecker. Entdecken Sie intensivere Aromen und erzielen Sie bei jeder Zubereitung die perfekte Konsistenz: Fisch, Braten und Focaccia werden außen knusprig und innen weich und saftig.
Mit der Bertazzoni Steam Assist-Funktion können Sie traditionelle Kochfunktionen mit Dampfeinspritzungen auf drei Intensitätsstufen kombinieren: minimal, mittel und maximal.

Bertazzoni Assistent Programmierte Ergebnisse Küche
Der digitale Assistent verwaltet eine präzise Abfolge von Kochfunktionen, Temperaturen und Zeiten
Der Garvorgang wird durch digitale Sensoren im gesamten Garraum gesteuert .
Sonde für präzises Garen
Kochprogramme garantieren perfekte Ergebnisse

Du weißt, dass...
Durch die Verwendung von Dampf können Sie Speisen warm halten. Das Ergebnis ist dasselbe, als würden Sie die Speisen in einem herkömmlichen Ofen mit Aluminiumfolie abdecken.
Mit Dampf können Sie Einmachgläser oder Babyfläschchen sterilisieren.
Die Einwirkung des Dampfes beeinflusst die Struktur der Schale von Obst und Gemüse und erleichtert so das Schälen.
Dampf unterstützt das Aufgehen und sorgt dafür, dass der Teig perfekt aufgegangen ist und stets perfekt gegart wird.

Moderne Serie
Die Modern Series kombiniert Bertazzonis industrielle Produktionsmethoden und Ingenieurskompetenz mit neuen Spezialoberflächen, die von bester italienischer Handwerkskunst inspiriert sind. Die Geräte dieser Serie im zeitgenössischen Stil sind in mehreren leuchtenden Farben und Metallausführungen erhältlich, darunter Edelstahl, Kupfer und Zink sowie Mattschwarz.