bertazzoni F457PROVTX Professional Four vapeur combiné 60 cm h 45 - inox

Four vapeur combiné Bertazzoni 60 cm - F457PROVTX - inox

Caractéristiques techniques
Fonctions spéciales : levée / régénération (chaleur, déshydratation, décongélation) / stérilisation
Mesure: 60x45 cm
Fonctions : nettoyage/convection/gril/vapeur totale/turbo/vapeur combinée
Contenance : 31L
Commandes du four : boutons tactiles sur écran TFT
Programmes de cuisson prédéfinis : 15 préréglés
Verre interne du four : double
Finition de la cavité du four : acier inoxydable
Niveaux de cuisson : 4
Système d'ouverture : porte souple
Poignée du four : métal
Grilles de four : 1
Plateau : 1 acier + 1 acier perforé
Lumières du four : simples

Spécifications techniques
Exigences électriques : 220/240 V - 50/60 Hz
Puissance nominale : 2900W
Classe énergétique : A

Accessoires inclus
1 plateau en acier
1 plateau en acier perforé

FOUR F457PROVTX
Ce four vapeur combiné 60x45 cm de la Série Professionnelle est équipé de 7 fonctions et d'une cavité en inox de 31 litres .
La fonction Steam Assist offre la possibilité de combiner des fonctions traditionnelles avec trois intensités de vapeur différentes : minimale, moyenne et maximale. La fonction Total Steam utilise de la vapeur pure pour cuisiner sainement et rapidement.
Il est possible de contrôler le four grâce aux boutons robustes et à l' écran TFT intuitif, tandis que la porte est équipée d'un système d'ouverture amortie et d'une poignée métallique pratique.
Le réservoir d'eau est amovible pour un remplissage rapide et facile.
Disponible en acier inoxydable avec boutons et poignée en métal ou en carbone avec boutons et poignée en métal avec finition titane.

Cuisiner à la vapeur pure
La cuisson des légumes à la vapeur permet de conserver les nutriments les plus sensibles aux températures élevées comme l'acide folique, l'acide ascorbique, la chlorophylle et les vitamines C, B, E et K.
L'utilisation de la vapeur pour cuire le poisson garantit d'excellents résultats en termes de goût et de consistance. Contrairement aux autres modes de cuisson, la cuisson vapeur permet de conserver de plus grandes quantités de fer, de calcium, de zinc et de protéines. De plus, il préserve les acides gras Oméga 3 qui jouent un rôle important dans la croissance des enfants.
La vapeur ne compromet pas la structure moléculaire des matières premières, laissant inchangées leur couleur , ainsi que leur goût et leur consistance.
La vapeur maintient le niveau d'humidité des aliments et rehausse leur saveur sans qu'il soit nécessaire d'ajouter des condiments gras, comme de l'huile ou du beurre.
Disponible en version 60x60 cm ou 60x45 cm
La fonction vapeur pure est disponible dans les fours Bertazzoni Total Steam

Fonction d'assistance à la vapeur
La pâtisserie n'a jamais été aussi simple et savoureuse. Découvrez des saveurs plus intenses et obtenez la consistance parfaite à chaque cuisson : poisson, rôti et focaccia seront croustillants à l'extérieur, moelleux et juteux à l'intérieur.
La fonction Bertazzoni Steam Assist permet de combiner les fonctions de cuisson traditionnelles avec des injections de vapeur en trois niveaux d'intensité : minimum, moyen et maximum.

Série Professionnelle | Four vapeur combiné encastrable 45 cm
Le charme classique d'un style intemporel. Regardez notre vidéo pour en savoir plus sur les cuisines Bertazzoni Professional Series.