bertazzoni F6011HERVPTAX Heritage Four vapeur 60 cm - ivoire / inox

Four à vapeur Bertazzoni 60 cm - F6011HERVPTAX - Ivoire / Acier inoxydable

Caractéristiques techniques
Taille: 60 cm
Alimentation du four : électrique
Type de four pyrolytique : Vapeur totale
Type de gril du four : électrique
Fonctions du four : Assistant Bertazzoni / nettoyage / convection / électrique / ventilé / fonctions spéciales / gril / gril ventilé / résistance inférieure / résistance supérieure et inférieure / vapeur totale / turbo
Volume du four : 76 L
Commandes du four : boutons tactiles à écran TFT
Vitre intérieure du four : quadruple
Vitre intérieure amovible : oui
Finition de la cavité du four : émail pyrolytique gris
Poignée de four : métal
Niveaux de cuisson : 5
Minuterie : fin de cuisson / début de cuisson / temps de cuisson
Programmes de cuisson prédéfinis : Assistant Bertazzoni
Sonde à viande : oui
Système d'ouverture : porte amortie
Système de fermeture : porte de four amortie
Guides télescopiques : 1
Grilles de four : 1
Plateau : 1 standard + 1 profond + 1 vapeur Gastronorm 2/3 + 1 plateau grillagé
Lampes de four : double face
Fonctions spéciales : éco / sabbat / levage / décongélation / maintien au chaud / déshydratation
Système autonettoyant : nettoyage hydro (fonction vapeur) et nettoyage pyrolytique (fonction éco)

Spécifications techniques
Exigences électriques : 220/240 V - 50/60 Hz
Puissance nominale : 2800 W
Classe énergétique : A++

Accessoires inclus
1 plateau standard
1 plateau profond
1 bac vapeur Gastronorme 2/3
1 grille pour plateau

FOUR F6011HERVPTAX
Ce four électrique encastrable de 60 cm de la série Heritage, doté d'un revêtement pyrolytique autonettoyant, offre la plus grande cavité de sa catégorie : 76 litres.
Grâce à ses 11 fonctions, il est idéal pour cuisiner à des températures moyennes-basses, comme des produits levés ou des recettes nécessitant une cuisson lente, comme les ragoûts. La cuisson statique est parfaite pour les gâteaux, tandis que la cuisson à convection assure une répartition uniforme de la chaleur sur les cinq niveaux pour rôtir et cuire sans que les saveurs ne se mélangent.
Le four est particulièrement simple à utiliser grâce aux boutons métalliques et à l' écran TFT simple qui offre une polyvalence considérable dans le choix des modes de cuisson. Cet écran permet également une gestion facile de la sonde de température des aliments et de l' Assistant Bertazzoni .
La porte est équipée d'une ouverture silencieuse, gage de sécurité et de praticité, et de la poignée métallique typique de la série Heritage.
Le quadruple vitrage assure sécurité et efficacité énergétique.
Le nettoyage pyrolytique est basé sur un nettoyage et une stérilisation à haute température sans besoin de détergents, afin de laisser votre four étincelant et complètement aseptisé.
Disponible en noir mat, ivoire/acier inoxydable et ivoire/cuivre.

Cuisiner à la vapeur pure
La cuisson à la vapeur des légumes permet de préserver les nutriments les plus sensibles aux températures élevées comme l’acide folique, l’acide ascorbique, la chlorophylle et les vitamines C, B, E et K.
L’utilisation de la vapeur pour cuire le poisson garantit d’excellents résultats en termes de goût et de consistance. Contrairement à d’autres méthodes de cuisson, la cuisson à la vapeur permet de conserver de plus grandes quantités de fer, de calcium, de zinc et de protéines. Il préserve également les acides gras oméga 3 qui jouent un rôle important dans la croissance des enfants.
La vapeur ne compromet pas la structure moléculaire des matières premières, laissant leur couleur, leur goût et leur consistance inchangés .
La vapeur maintient le niveau d’humidité des aliments et améliore leur saveur sans qu’il soit nécessaire d’ajouter des condiments gras, comme de l’huile ou du beurre.
Disponible en version 60x60 cm ou 60x45 cm.
La fonction vapeur pure est disponible dans les fours Bertazzoni Total Steam.

Fonction Steam Assist
Cuisiner n’a jamais été aussi simple et savoureux. Découvrez des saveurs plus intenses et obtenez la consistance parfaite à chaque cuisson : poissons, viandes rôties et focaccia seront croustillants à l'extérieur, moelleux et juteux à l'intérieur.
La fonction Steam Assist de Bertazzoni permet de combiner les fonctions de cuisson traditionnelles avec des injections de vapeur à trois niveaux d'intensité : minimum, moyen et maximum.
L'utilisation de la vapeur rend toutes vos préparations plus rapides.

Simplicité maximale de recharge et de nettoyage
Dans les fours à vapeur Bertazzoni 60x60 cm avec fonctions Total Steam et Steam Assist , le réservoir d'eau est caché derrière le panneau avant avec un système d'ouverture Push & Pull qui laisse place à un design épuré et élégant.
Le remplissage du réservoir est simple et sûr car il ne nécessite pas d'ouvrir la porte du four.
L’opération de recharge ne nécessite pas d’interrompre le programme de cuisson. Retirez simplement le réservoir, videz l’eau et remettez-le en place.
La cavité de 76 litres est facile à nettoyer grâce à la fonction pyrolyse ou à la fonction Hydro Cleaning.
Classe énergétique A++, pour une consommation énergétique optimale.

Tu sais que...
L'utilisation de la vapeur permet de garder les aliments au chaud , le résultat est le même que si l'on recouvrait les aliments de papier d'aluminium dans un four standard.
La vapeur peut être utilisée pour stériliser vos bocaux de conserves ou vos biberons.
L'action de la vapeur agit sur la structure de la peau des fruits et légumes, facilitant ainsi leur épluchage.
La vapeur favorise la levée et permet d'obtenir une pâte parfaitement levée et une cuisson toujours parfaite.

Série Héritage
L’esthétique de la série Heritage s’inspire des premiers poêles à bois construits par Napoléon Bertazzoni au début du XXe siècle. Malgré son style rétro, cette série répond parfaitement aux normes d'ingénierie élevées typiques de Bertazzoni et bénéficie d'une technologie de pointe. Le style emblématique de la série est idéal pour créer une cuisine qui souhaite briser le moule ou inspirer un nouveau modèle de design. C'est la solution parfaite pour apporter des technologies de pointe dans un environnement traditionnel , accueillant et chaleureux . La peinture noire mate en relief offre un look classique et élégant, tandis que l'émail ivoire extrêmement robuste et résistant à l'usure facilite le nettoyage des surfaces de cuisson.